煎荷包蛋不是煎糊就是不成形?试试这方法,荷包蛋好看不散黄

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发布时间:2019-09-29 09:17:03    点击:87
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荷包蛋是很多人早餐比较喜欢吃的一种食物,做法简单又非常的快捷。早上早起几分钟就可以做得好,而且能够让你吃的营养又健康,所以大多数的人比较喜欢吃这种食物。不过看似简单的煎荷包蛋制作起来也是需要一些技巧的。

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锅内加少量油,切记火要调到最小火。油热后倒入鸡蛋液,接着把蛋黄放在蛋白的正中间,就这样用最小火慢煎,不但不会糊锅也不会粘锅形状也会更好看,最好选择不粘平底锅。

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另外,当蛋白变得稍稍凝固时,就往鸡蛋上洒两勺热水,马上盖上锅盖。很多人问为什么煎蛋还要洒热水呢,可别小看那两勺热水,这可是让鸡蛋变得更加鲜嫩爽滑的绝招,这时候的蛋黄还没完全凝固,洒上两勺热水,再经过高温焖煮,就能变得更加美味啦!

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煎至鸡蛋开始定型以后,在锅里空白的地方加一小勺水,这也是煎荷包蛋的关键一点。加完水以后要盖上锅盖焖一下,盖锅盖的作用是可以产生水蒸气,蒸气会让蛋白表面熟的更快的同时受热也会更均匀,荷包蛋吃起来才会更香嫩、形状也会更圆,如果用煎蛋模具效果会更好,想要什么形状都行。

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装盘盛出后撒上点黑芝麻点缀下,荷包蛋除了美观还能保护头发,和电视剧里的画面一样,太好看了,真的是浪漫感满满,煎蛋也能煎出幸福感,不信就快点试试我的方法吧,绝对会有不一样的惊喜。

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